Menù
Cenone
ANTIPASTO CRUDO
- Ostrica fine Clair con aria di limone
- Scampo con riduzione di lampone
- Tartar di tonno con capperi olive e pomodorini confit
ANTIPASTO MARE
- Polpo al lime
- Seppia finocchi e noce
- Salmone marinato con yogurt e frutti di bosco
PRIMI DI MARE
- Risotto carnaroli con rana pescatrice vongole e verdurine croccanti
- Paccheri di pasta fresca con aragostella e pomodorino del piennolo
SECONDI DI MARE
- Branzino con scarola ripassata e creami di patate al limone
DA CONDIVIDERE
- Insalata di rinforzo
- Capitone gamberi e calamari fritti
A MEZZANOTTE
- Cotechino e lenticchie
DOLCI TENTAZIONI
- Dolce di capodanno
- Frutta secca
- Ostrica fine Clair con aria di limone
- Struffoli
- Roccoco
- Mustaccioli
- Panettone artigianale
